Річ, що приносить у це життя маленьку частинку щастя. Воно здатне розворушити у серці найбільш дорогі нам спогади. Здавалося б нічого особливого, але скільки яскравих емоцій та відчуттів з ним пов’язано. Якщо ви досі не здогадалися про що йде мова, то усі ці теплі слова були присвячені морозиву. Воно виступає ти самим відображенням безтурботності та легкості нашого життя. Це те, чому так щиро радіють діти та від чого отримують насолоду дорослі. У сучасному світі морозиво часто постає не просто їжею, а витвором мистецтва. Різноманітні заклади змагаються між собою у створенні нових оригінальних смаків та консистенцій. Лондон не є виключенням. У столиці Великої Британії існує морозиво на будь-який смак. Тут ви знайдете унікальні форми, цікавий дизайн, а найголовніше незабутню насолоду. Проте якою ж постає історія розвитку цього виду солодощів в Лондоні? Далі на ilondon.
Перші згадки про морозиво в Англії
Як дуже часто можна спостерігати, певні нові тенденції спочатку опиняються у руках представників влади. Мабуть, це дещо комічно, але з морозивом в Англії така ж історія. Вперше про цей вид солодощів згадується під час опису банкету у Віндзорському замку. Захід було проведено приблизно у 1671 році на честь святого Георгія. Тож першими, хто спробував ці ласощі були представники королівської родини. Цікаво й те, що тарілку з морозивом та окрему тарілку з полуницею поставили тільки на вищу частину стола. Тобто спробувати морозиво вдалося далеко не всім присутнім. Звичайно це ще вказувало на рідкісність частування. Тож пройшло ще багато років, доки морозивом змогли насолоджуватися звичайні мешканці Лондона.
Цікавий та оригінальний рецепт
Перший як в самому Лондоні, так і у всій Великій Британії рецепт морозива також був пов’язаний з королівською родиною. Унікальний на той час рецепт було опубліковано у кулінарній книзі «Receipts of 1718». Його створила Мері Ілс, яка згідно розповідям мешканців Лондона була кондитером королеви Анни. Цей факт досі не знайшов ґрунтовного підтвердження, але її кулінарні книги (в тому числі і рецепт морозива) є більш, ніж реальними. Проте навіть коли перші технології виготовлення стали відомими для звичайних людей, морозиво все рівно залишалось елітним десертом. Головною проблемою поставала наявність великої кількості льоду, вказаного в рецепті. Для звичайних лондонців цей інгредієнт був досить рідкісним. Незважаючи на простий процес виготовлення морозиво все ще залишалося особливою прикрасою на столах у величних палацах та банкетних залах.
Хто познайомив лондонців з морозивом
Доступ до цих прекрасних ласощів жителі Лондона отримали приблизно у 1847 році. Саме тоді до міста приїхав швейцарський підприємець Карло Гатті. Він і познайомив звичайних людей з морозивом. Карло Гатті відкрив кафе та ресторан, у яких можна було скуштувати найсмачніший шоколад і морозиво. Він підписав контракт з Regent’s Canal Company і таким чином отримав доступ до льоду для створення десерту. Його справа розширювалася з кожним днем. Тож трохи пізніше підприємець привозив лід з самої Норвегії. Для його збереження було побудовано спеціальне сховище, звідки Карло Гатті також привозив продукцію багатим клієнтам. Морозиво стало одним з найулюбленіших частувань багатьох перехожих. Підприємець також продавав його у кіоску на ринку, де в наш час неподалік знаходиться Charing Cross station. Це був новий цікавий вид вуличної їжі, який користувався значним попитом (особливо влітку). Мешканцям міста дуже сподобалася така альтернатива вже традиційним десертам, а вафельний стаканчик був не тільки смачним, але й того ж дуже зручним. Пізніше на вулицях стали з’являтися велосипеди з різнокольоровими візками, де можна було купити морозиво.